出雲蕎麦前「いかの糀漬け」

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ITEM DETAIL

出雲市大社町で水揚げされたスルメイカを日御碕の潮 風で干し、その甘み、旨味が凝縮されたところで米麹に 漬けて、ほどよい柔らかさに仕上げました。 素材の営み、かけられた手間とともに、ゆっくりとお召 し上がりください。 お酒のつまみにぴったりです。

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